食品夥伴網訊 1月7日，山西省市場監督管理局發布2022年第1期食品安全監督抽檢信息，檢出13批次不合格食品。   　 　9批次食品檢出農獸葯殘留問題   　　9批次食品檢出農獸葯殘留問題，其中，7批次食品檢出農藥殘留問題，分別為孝義市鐵南蔬菜市場雙成蔬萊門市銷售的美人椒，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；左權縣席世忠綜合超市銷售的香蕉，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；孝義市鐵南蔬菜市場慶全蔬菜門市銷售的姜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；原平市原平青年街靖豐綜合農貿市場銷售的香蕉，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；沁源縣沁河鎮署峰蔬菜超市銷售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定；左權縣蘇大小果蔬批零店銷售的香蕉，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；孝義市兆勝蔬菜批發門市銷售的菜豆，其中克百威不符合食品安全國家標準規定。   　　噻蟲胺屬新煙鹼類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。姜、辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。   　　吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。   　　克百威，又名呋喃丹，屬於高毒農藥，是一種廣譜性殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，並具有很強的內吸活性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境污染。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。   　　還有2批次食品檢出獸葯殘留問題，分別為孝義市鐵南蔬菜市場東東魚庫銷售的黑魚，其中呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；吉縣雲安批發部萬家樂超市銷售的雞腿，其中呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。   　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌葯，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型葯在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。   　　3批次食品檢出食品添加劑問題   　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為孝義市鑫旺旺商店銷售的小磨香油，其中乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；孝義市鐵南蔬菜市場慶全蔬菜門市銷售的粉皮，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；孝義市鑫旺旺商店銷售的、標稱青州市王墳百佳食品廠生產的山楂片（乾片），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。   　　乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對食品中原有香味的調和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品用合成香料。長期大量食用乙基麥芽酚超標的食品可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，嚴重時會造成肝臟損傷、骨骼和關節提前脆變。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，小磨香油中不得添加食品用香料、香精。食用油中檢出乙基麥芽酚的原因，可能是生產經營者為達到以次充好的目的，在具有特殊香味的植物油脂中違規添加。   　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁殘留超標的食品可能會導致運動和學習記憶能力下降。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過200mg/kg。鋁的殘留量超標的原因，可能是個別商家為改善產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑。   　　除上述不合格產品外，還有山西省運城市購物中心銷售的、標稱西安德富祥食品有限公司生產的五仁咸油茶，其中黴菌不符合食品安全國家標準規定。   　　針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
  不合格產品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	產品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備註
1	/	/	孝義市鐵南蔬菜市場雙成蔬菜門市	山西省呂梁市孝義市鐵南蔬菜市場02號	美人椒	散裝	/	2021/10/17（購進日期）	噻蟲胺║0.24mg/kg║≤0.05mg/kg	青島海潤農大檢測有限公司
2	/	/	孝義市鐵南蔬菜市場東東魚庫	山西省呂梁市孝義市鐵南蔬菜市場	黑魚	散裝	/	2021/10/18（購進日期）	呋喃唑酮代謝物║2.11μg/kg║不得檢出	青島海潤農大檢測有限公司
3	/	/	左權縣席世忠綜合超市	山西省晉中市左權縣良種場院內	香蕉	/	/	2021-11-03（購進日期）	吡蟲啉║0.090mg/kg║≤0.05mg/kg	普研（上海）標準技術服務有限公司
4	/	/	孝義市鐵南蔬菜市場慶全蔬菜門市	山西省呂梁市孝義市鐵南蔬菜市場	姜	散裝	/	2021/10/15（購進日期）	噻蟲胺║1.38mg/kg║≤0.2mg/kg	青島海潤農大檢測有限公司
5	/	/	吉縣雲安批發部萬家樂超市	山西省臨汾市吉縣吉昌鎮新華街	雞腿	/	/	2021-10-02（購進日期）	呋喃唑酮代謝物║0.952μg/kg║不得檢出	河南國德標檢測技術有限公司
6	/	/	孝義市鑫旺旺商店	山西省呂梁市孝義市晉華市場	小磨香油	320ml/瓶	/	2021/6/11	乙基麥芽酚║9.18×103μg/kg║不得使用	青島海潤農大檢測有限公司
7	西安德富祥食品有限公司	西安市高陵區鹿苑鎮西韓街5858號	山西省運城市購物中心	運城市鳳凰北路120號	五仁咸油茶	40克 送10克/袋	德富祥	2021-09-14	黴菌║30,60,65,45,90CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g	河南國德標檢測技術有限公司
8	/	/	原平市原平青年街靖豐綜合農貿市場	原平市青年街南城綜合市場	香蕉	/	/	2021-10-19（購進日期）	吡蟲啉║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg	上海微譜化工技術服務有限公司
9	/	/	孝義市鐵南蔬菜市場慶全蔬菜門市	山西省呂梁市孝義市鐵南蔬菜市場	粉皮	散裝	/	2021/8/18	鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║915mg/kg║≤200mg/kg	青島海潤農大檢測有限公司
10	/	/	沁源縣沁河鎮署峰蔬菜超市	沁源縣沁河鎮鑫源小區東排12號商鋪	韭菜	散裝稱重	/	2021-10-18（購進日期）	腐霉利║6.02mg/kg║≤0.2mg/kg	太原海關技術中心
11	青州市王墳百佳食品廠	青州市王墳鎮平安庄村	孝義市鑫旺旺商店	山西省呂梁市孝義市晉華市場	山楂片（乾片）	500克/袋	盛益隆 圓形商標	2021/9/2	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║0.682g/kg║≤0.5g/kg	青島海潤農大檢測有限公司
12	/	/	左權縣蘇大小果蔬批零店	山西省晉中市左權縣遼陽鎮萬壽街農貿市場北面第五戶	香蕉	/	/	2021-11-03（購進日期）	吡蟲啉║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg	普研（上海）標準技術服務有限公司
13	/	/	孝義市兆勝蔬菜批發門市	山西省呂梁市孝義市綠海蔬菜市場18號	菜豆	散裝	/	2021/10/17（購進日期）	克百威║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg	青島海潤農大檢測有限公司

（來源：山西省市場監督管理局）
         食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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