2021年6月，新余市食品快速檢測便民服務中心舉辦啟動儀式，正式投入運行。這個由政府與第三方專業化公司投資合作建成的便民檢測中心，既拉開了食安惠民序幕，有效解決群眾對不放心食品怎麼檢、到哪裡檢、檢什麼的問題，成為新余“我為群眾辦實事”實踐活動的示範項目，又鍛造了食安監管利器，有效提升食品檢測能力、食品監管能力和社會共治水平，成為新余創建“國家食品安全示範城市”的亮點舉措。   　　採取“政府 第三方”合作方式，建設食品快檢中心，高規格、高標準、高起點推進食品快檢工作。   　　一是高規格謀划。市政府高度重視、高位推進食品快檢中心建設，納入政府2021年民生實事，主導做好頂層設計。組織人員深入農村頤養之家、農貿市場、商場超市、學校食堂和食品生產經營企業等單位開展調研，了解所需所盼，找准目標定位，就建設標準、實施路徑等方面科學謀划、整體布局，制定出務實、操作性強的建設方案，在全省率先啟動食品快檢中心建設。   　　二是高標準建設。以“政府 第三方”合作方式，籌建食品快檢中心。具體由市場監管部門與第三方專業公司合作，政府提供場地，兩家共同投入近500萬元，購快檢設備，請技術人員，合力建設食品快速檢測便民服務中心。   　　三是高起點啟動。這個全省首建的食品快檢中心，以鍛造食安利器、打造便民平台為目標，高起點啟動。在日快檢量方面，日承擔最大食品快速檢測量達500批次。在檢測能力方面，配有全自動農藥殘留檢測儀、實時熒光檢測儀、石墨爐 原子吸收分光光度計、全自動綜合監測儀等食品快速檢測設備，可開展蔬菜水果農藥殘留、畜禽肉類“瘦肉精”和獸葯殘留、食品添加劑等多個項目快速檢測，搭建起一個滿足大眾需求、技術支撐監管的專業檢測平台。   　　採取“大數據 檢測”模式，搭建數智檢測平台，開啟“三個實時”智能監控體系。   　　一是數據實時彙集。利用食品快檢設備檢測數據不可人為更改、實時上傳功能，對全市重點食品生產企業、農貿市場、學校食堂、餐飲單位和商超等食品單位的日常食品快檢信息進行實時監測並傳送到中心平台，形成全市食品快檢信息彙集、分析、發布、監測的 “一平台 多模塊”的智慧監管新模式，實現監管全程數據化、留痕迹、可追溯。   　　二是風險實時預警。快檢中心依託快檢大數據，建風險預警機制，實時收集匯總食品生產經營單位食品檢測數據，掌握食品生產經營單位運行狀態，對有問題的食品及時排查，第一時間向市場監管部門推送，為食安監管提供數據支撐。   　　三是部門實時檢查。市場監管部門通過中心提供的食品快速數據，及時掌控食品安全風險，加強食品安全風險防控，實現風險分類監管，即對高風險生產經營主體進行現場檢查，對低風險生產經營主體開展在線檢查，對問題食品早發現、早介入、早處置，做到精準監管、高效監管。   　　採取“專業 共治”方式，建設協同監管平台，形成專業運行、企業參与、社會協同的食品快檢運行機制。   　　一是專業運行。建立起一整套激勵和監督評價制度，督促第三方專業公司通過承接政府項目和食品企業快檢委託服務，加強技術創新，不斷提升食品檢測科技含量，增強保障服務能力。   　　二是社會協同。快檢中心運行后，面向大眾開展快檢服務，百姓廣泛參与，既打響知名度，又形成共治格局。此外，還開展多層次、大規模業務培訓，提升基層食品安全信息員、企業員工食品快檢操作技能，建好這兩支隊伍，將風險篩查前移至基層一線，既發揮食安信息員“千里眼”作用，使監督無時不在、無處不在，又發揮企業安檢員“安全閥”作用，使食品質量把關嚴、過得硬。   　　三是企業參与。強化快檢結果運用，通過農貿市場、大型商超的电子屏、公示欄等方式將快檢的結果及時予以公示，引導公眾消費。中心還將每日食品快檢結果，在“食安新余”抖音號公開發布。這樣，哪些食品合格，哪些食品不合格，群眾打開“抖音”一看，就清楚，就知道。通過發布“紅黑名單”、公開問題食品及問題企業，倒逼企業自律，落實主體責任，落實原料和產品質量檢測要求，確保食品質量過硬。否則所經銷的食品一旦被檢出問題，就會曝光，就會名譽掃地、失去市場。   　　採取“檢測 送檢”方式，建設便民快檢平台，讓群眾享受到免費、便捷、高效的食品快檢服務。   　　一是免費檢測。快檢中心每周開展1次食品快檢“你送我檢”現場服務，重點在城區農貿市場、學校、較大居民小區周邊開展食品快檢活動，對每場現場前150批次的市民送檢食品樣品實行免費檢測。每年可為群眾提供1萬多批次的免費食品快檢服務。對不在活動期間市民送到中心要求檢測的，採取政府補貼40%、第三方機構支持30%、群眾自費30%的標準開展快檢，滿足了群眾日常食品消費檢測需求。   　　二是惠民檢測。發揮檢測技術優勢，對群眾送檢的食用農產品，採取快速檢測的方法進行現場檢測，檢測結果立等可取，真正實現了服務群眾零距離，滿足了群眾個性化需求。據統計，快檢中心已開展“你送我檢”現場免費檢測服務26場次，免費為市民檢測食品226批次，社會反響良好。   　　三是利民檢測。建設市食品快檢中心，是一件民生實事，被列為全市重點民生項目，出實招，見實效，被選為全市“我為群眾辦實事”實踐活動推進會的現場觀摩點（全市僅3個），備受與會人員的好評，顯現示範效應。市民稱快檢中心服務高效便民，食品檢測就在身邊，在家門口就能送檢，為老百姓辦了一件大好事。   　　採取“篩查 溯源”方式，建設問題追溯平台，在問題篩查、源頭追溯方面成為市場監管部門的好幫手。   　　一是問題可篩查。快檢中心建成運行至今，共開展食品快檢8728批次，篩出疑似問題食品並移送處置301批次。   　　二是源頭可追溯。通過對重點問題食品進行調查溯源，市場監管部門查源頭，連端2個無證違法生產加工食品黑窩點。2021年7月，快檢中心在對農貿市場一攤位銷售的米粉進行反覆比對快檢時，發現產品疑似非法添加明礬。市場監管部門根據這一線索，迅速突擊執法，端掉一個米粉加工黑作坊，查扣濕米粉近200公斤。緊接着8月11日凌晨，執法人員又通過快檢中心提供的線索，經蹲點守候，一舉端掉某居民房地下車庫非法加工“飄香雞”黑窩點，扣押冷凍雞及成品247隻。   　　三是責任可落地。問題可篩查，溯源有支撐，這一做法得到市場監管總局、省市場監管局的高度肯定，成效顯著，大大強化了食品生產經營企業食品安全主體責任意識，食品經營企業和餐飲服務企業在購進食品中索取檢測報告等食品安全管理得到規範和有效落實。