食品夥伴網訊 近日學校開學，為保障師生飲食安全，築牢安全餐飲屏障，北京市門頭溝區市場監管局集中發力，對轄區學校、幼兒園食堂和周邊餐飲、流通企業開展聯合檢查。   　　一是嚴查學校食堂，緊抓核心關鍵。保障轄區食堂防疫工作。檢查食堂工作人員健康、核酸情況，並從食品安全十個方面進行檢查，重點對進貨索證索票及記錄情況、食品原料的採購、存放、加工等環節進行查看，對消毒、留樣等制度執行情況進行檢查。向食堂工作人員發放“5常6T管理”規範，要求對照各項內容進行自查、自管落實到位，消除食品安全風險。   　　二是檢查周邊餐飲，全面保障安全。針對校園周邊的餐飲服務單位和食品流通單位，執法人員重點檢查食品經營和餐飲服務許可資質情況、食品標籤和保質期等外觀質量狀況、原材料進貨查驗情況以及從業人員健康狀況等。要求經營者持之以恆做好疫情防控措施，保護好經營者和消費者的食品安全和健康。   　　三是開展問題複查，確保萬無一失。結合去年校園食品安全專項檢查情況，對轄區內學校食堂及學校周邊各類經營主體開展“回頭看”檢查。針對此前發現的問題進行查看，經查相關主體均已做整改。同時，紮實推進轄區內學校食堂互聯網 明廚亮灶工作，督促企業自律，強化社會共治。   　　本次專項行動共出動執法人員60人次，10車次，檢查學校及幼兒園食堂5家次，餐飲和食品服務單位7戶次。檢查中發現部分食品經營商戶台賬更新不及時，執法人員要求單位負責人立行立該，嚴格執行索證索票制度，安全操作規範開展經營活動。   　　下一步，門頭溝區市場監管局將進行食品安全風險分級工作檢查，做到防患於未然，努力為廣大師生構築堅實、穩固的校園食品安全防線。（北京市門頭溝區市場監管局供稿）