春季開學在即，為切實保障廣大師生飲食安全，確保疫情防控和食品安全“兩手抓、兩不誤”，2月28日起，甘肅省肅北縣市場監督管理局結合“守底線、排隱患、保安全”專項行動，採取多項措施在全縣範圍內開展學校食堂食品安全隱患大排查行動。   　　一是抓嚴制度，強化責任落實。牢固樹立食品安全責任意識，指導各學校建立完善食品安全管理體系，督促其嚴格落實食品安全校長（園長）負責制、食品安全管理員責任制、校長（園長）陪餐制，疫情期間分散就餐制、社會監督制度等食品安全各項制度，層層傳遞壓力，層層壓實責任，全面落實學校主體責任。   　　二是抓實監管，強化問題導向。重點對各學校食堂從業人員健康體檢證明、新冠病毒疫苗接種、食品原料採購貯存、索證索票追溯、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣、加工製作操作規範、“互聯網 明廚亮灶”、“隴上食安”APP應用等關鍵環節是否規範、是否落實到位，進行不留死角、全方位大排查。   　　三是抓好宣傳，強化教育引導。現場對學校食品安全管理員、從業人員開展《 食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》等相關政策法規及食品安全科普知識宣傳引導，增強師生食品安全意識和自我保護能力。同時，對學校提供營養餐、文明餐桌行動進行現場指導，張貼宣傳海報，倡導健康科學飲食理念，引導學生愛惜糧食，培養學生養成勤儉節約的良好美德。   　　經檢查，全縣各學校食堂（幼兒園）“隴上食安”運行正常，均實現了“互聯網 明廚亮灶”可感知、可監控、可抓拍的智能“陽光廚房”，及時上傳校長陪餐圖片，靠實校長是第一責任人的責任，有效防範校園食品安全風險。對檢查中存在個別學校食堂制度落實不嚴、工作衣帽穿戴不規範、食品留樣登記不完整等問題逐一進行了現場指導整改。？？？