食品夥伴網訊 6月22日，湖南省市場監督管理局發布2022年第13期通告，檢出11批次不合格食品。不合格食品涉及農獸葯殘留、食品添加劑、重金屬污染等問題。   　　4批次食品檢出農獸葯殘留問題   　　4批次食品檢出農獸葯殘留問題，分別為寧鄉縣玖號海鮮店銷售的老虎斑（海水魚），呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標準規定；長沙市豐彩好潤佳商貿有限公司樹木嶺分公司銷售的鱔魚，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定；長沙好市多商業管理有限公司銷售的黃鴨叫，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定；長沙市開福區惠家福百貨超市銷售的辣椒，啶蟲眯項目不符合食品安全國家標準規定。   　　呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品，在動物性食品中不得檢出。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。   　　恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌葯。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸葯。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。   　　啶蟲脒是一種煙鹼類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對薊馬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒中啶蟲脒殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。   　　3批次食品檢出重金屬污染超標   　　3批次食品檢出重金屬污染超標，分別為韶山市供世海鮮批發部銷售的羅氏蝦，鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定；湘潭縣易俗河鎮御湘煌海鮮超市銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定；沅陵縣家潤超市有限責任公司銷售的韭菜，鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定。   　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg；在新鮮蔬菜（恭弘=叶 恭弘菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是產品在養殖、種植過程中對環境中鎘元素的富集。   　　2批次食品檢出食品添加劑問題   　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為岳陽經濟技術開發區鴻運萬家超市銷售的，標稱湖南海霸食品有限公司生產的金針菇（經典香辣味），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；長沙縣黃興鎮韻又達食品商行銷售的，標稱湖南淳億科技股份有限公司生產的鹵豆腐，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。   　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常用的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能危害危害健康。   　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標的原因，可能是企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用，也可能是在使用過程中未準確計量。   　　此外，還有2批次食品抽檢不合格，分別為聚寶金昊農業高科有限公司生產銷售的金昊牌聚寶優質米粉，大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定；岳陽經濟技術開發區鴻運萬家超市銷售的，標稱岳陽市豫湘食品有限公司生產的腐竹，蛋白質項目不符合食品安全國家標準規定。   　　對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、岳陽、懷化、湘潭、邵陽等地市場監管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產經營者採取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。 不合格產品信息
（來源：湖南省市場監督管理局）
         食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf
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