今年以來，淮安市市場監管局“三個聚焦”，不斷優化營商環境，持續激發市場主體活力，助力食品產業發展行穩致遠。   　　聚焦精準扶“小”。深入推進民生實事小作坊整治提優工作，在全市範圍內好中選優篩選95家小作坊參加江蘇省名特優小作坊評選工作。市市場監管局通過公開招標，委託第三方專家組對全市食品小作坊開展技術幫扶，點對點指導基礎條件比較好、產品質量比較高、帶動效應比較強的食品小作坊進行升級改造，改善生產條件，優化生產工藝，提升產品質量。   　　聚焦質量壯“大”。重點推動乳製品、規模以上肉製品生產企業建立實施HACCP、ISO22000等食品質量安全管理體系，支持鼓勵乳製品、肉製品生產企業加大研發投入，提升自主研發能力，優化產品結構，創新產品品種，不斷提升產品品質和競爭力，推動產業振興發展。截至目前，翔宇乳業等3家乳製品生產企業、雙匯食品等4家規模以上肉製品生產企業均通過了HACCP等質量安全管理體系認證。   　　聚焦依法治“違”。全面落實“四個最嚴”要求，先後組織開展食品安全“雷霆行動”、食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動、多批次抽檢不合格企業專項檢查、進口冷鏈食品疫情防控督查等專項行動，督促食品生產企業和小作坊落實進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制等食品安全主體責任，確保食品來源可追溯，去向可追蹤。嚴厲打擊無證生產、“兩超一非”、標籤標識不合規、生產不符合食品安全標準食品等各類違法違規行為。