食品夥伴網訊 7月21日，廣東省市場監督管理局發布2022年第21期通告，檢出不合格食品18批次，不合格項目涉及微生物污染、農藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超範圍超限量使用及其他指標問題。
4批次食品檢出微生物污染問題 4批次食品檢出微生物污染問題，分別為陽江市江城區舒爾誠百貨商場銷售的標稱清遠旭福嘉食品有限公司生產的野山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；河源市源城區誠興食品批發部銷售的標稱潮州市潮安區千里稻食品有限公司生產的阿薩姆奶茶味飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；中山市樂泰洲百貨有限公司銷售的標稱揭陽市安培營養品有限公司生產的馬蹄粉，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；廣州市黃埔區尹珍食品經營部銷售的標稱揭西縣鳳江喜福軒食品廠生產的麻辣鍋巴，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。 菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由於產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
2批次食品檢出農藥殘留問題 2批次食品檢出農藥殘留問題，分別為佛山市順軒福超市有限公司銷售的長豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；梅州市喜多多超市連鎖有限公司五洲城分店銷售的茄子，克百威不符合食品安全國家標準規定。 滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，克百威在茄子中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
3批次食品檢出重金屬污染問題 3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為陽江市陽東區萬匯城超市有限公司銷售的西芹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；陽江市江城區大力牛水產品店銷售的皮皮蝦（海水蝦），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；陽江市江城區廣眾天然水產品店銷售的皮皮蝦（海水蝦），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg；在新鮮蔬菜（恭弘=叶 恭弘菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是產品在養殖、種植過程中對環境中鎘元素的富集。
4批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題 4批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題，分別為東莞市大嶺山熾成腊味店銷售的標稱中山市黃圃鎮三錢肉食製品廠生產的風味臘腸（三錢臘腸短腸）（精東），胭脂紅不符合食品安全國家標準規定；肇慶市端州區泉泉貿易有限公司銷售的標稱廣東馬林食品有限公司生產的楊桃干，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；中山市西區茵茵副食商行銷售的標稱廣東富佳食品有限公司生產的泰國咸話梅，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；東莞市大嶺山莊翔記食品店銷售的標稱廣東勝興食品有限公司生產的甜話梅，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。 胭脂紅為水溶性偶氮類着色劑，在食品行業中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，胭脂紅及其鋁色淀可用於肉製品的可食用動物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但在腌臘肉製品中不得使用。胭脂紅不合格原因，可能是在腌臘肉製品生產過程中，企業為凸顯產品色澤，超範圍使用胭脂紅。 防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用於延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。蜜餞中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。 甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞話化類中甜蜜素的最大使用量為8.0g/kg。話化類蜜餞中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為增加產品甜度，超量使用甜蜜素；也可能是使用的復配添加劑中甜蜜素含量較高；還可能是添加過程中未準確計量等。
5批次食品檢出其他指標問題 5批次食品檢出其他指標問題，分別為廣州市沃美百貨有限公司銷售的標稱東莞市優益可食品有限公司生產的貝殼酥（香辣味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；江門市昌大昌超級購物廣場有限公司台山店銷售的標稱上海米客酒業有限公司委託浙江喜盈門啤酒有限公司生產的米客大米汽酒（青提玫瑰味），酒精度不符合產品標籤標示要求；廣東華南通商貿發展有限公司江門分公司銷售的標稱上海米客酒業有限公司委託浙江喜盈門啤酒有限公司生產的米客大米汽酒（茗香茉莉味），酒精度不符合產品標籤標示要求；肇慶市好家源商業發展有限公司天寧相聚店銷售的標稱廣東永安堂酒廠生產的春砂仁酒（露酒），酒精度不符合產品標籤標示要求；佛山市禪城區洪嘉隆商貿有限公司銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標。酒精度超過產品標籤明示要求的原因，可能是生產企業檢驗能力不足，造成產品出廠檢驗結果不準確。 過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，採取下架、召回不合格產品等措施控制風險，並分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格產品信息
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業/ 進貨來源名稱 |
標稱生產企業地址/ 進貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| PJ22440000004931688 | 1 | 供應商：黃祖光（陽江市江城區城西名濠麻演綜合批發廣場） | 供應商：陽江市江城區城西麻演325國道邊10號名濠麻演綜合批發廣場農貿肉菜區27-29檔 | 陽江市陽東區萬匯城超市有限公司 | 陽江市陽東區東城鎮裕東一路38號之一 | 西芹 | 散裝稱重 | / | 2022-03-31 | 鎘(以Cd計)║0.69mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 2022年第21期 | 廣東/總局評價性 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SC22440000004932356 | 2 | 供應商：威仔蔬菜行 | 供應商：佛山市扶西易運蔬菜批發市場B-27檔 | 佛山市順軒福超市有限公司 | 佛山市禪城區東平二路3號1區7、8、9座首層P72 | 長豆角 | / | / | 2022-03-29 | 滅蠅胺║1.25mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SC22440000004932403 | 3 | 供應商：廣州白雲區大朗鍾邊市場88號3棟101 | / | 佛山市禪城區洪嘉隆商貿有限公司 | 佛山市禪城區汾江南路38號世博廣場二層2L-01號鋪 | 黑芝麻 | / | / | 2022-01-19 | 酸價(以脂肪計)║4.9mg/g║≤3mg/g | 食用農產品 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GC22440000004931883 | 4 | 供應商：王文 | / | 梅州市喜多多超市連鎖有限公司五洲城分店 | 廣東省梅州市梅江區五洲路11-5號 | 茄子 | / | / | 2022-04-11 | 克百威║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 2022年第21期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GC22440000004932914 | 5 | 供貨商：因記（蝦婆）埠場 | / | 陽江市江城區大力牛水產品店 | 陽江市江城區馬曹路409號金山花園市場（新永新海鮮農貿市場）8號商鋪 | 皮皮蝦（海水蝦） | / | / | 2022-05-09 | 鎘(以Cd計)║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 2022年第21期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SC22440000004934720 | 6 | 供貨商：洪全 | / | 陽江市江城區廣眾天然水產品店 | 陽江市江城區馬曹路409號新永新海鮮農貿市場1號商鋪 | 皮皮蝦（海水蝦） | / | / | 2022-05-10 | 鎘(以Cd計)║0.94mg/kg║≤0.5 mg/kg | 食用農產品 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| 水果製品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| SC22440000004934495 | 1 | 廣東馬林食品有限公司 | 新興縣涼果工業城 | 肇慶市端州區泉泉貿易有限公司 | 肇慶市天寧南路26號1幢“天南廣場”首層5、6卡商鋪 | 楊桃干 | 160克/瓶 | 文字 圖形 | 2022-04-18 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.3║≤1 | 水果製品 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GC22440000004932353 | 2 | 廣東富佳食品有限公司 | 海豐縣附城鎮聯河嶺頭村信二生產隊 | 中山市西區茵茵副食商行 | 中山市西區金恭弘=叶 恭弘路十街2幢14卡（金恭弘=叶 恭弘廣場B9幢14卡） | 泰國咸話梅 | 220克/罐 | 愛萊客 圖案® | 2022-03-02 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║25.2g/kg║≤8.0g/kg | 水果製品 | 2022年第21期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SC22440000004934676 | 3 | 廣東勝興食品有限公司 | 廣東省揭西縣鳳江鎮東豐村委新厝村 | 東莞市大嶺山莊翔記食品店 | 東莞市大嶺山鎮連平村信立國際農產品貿易城內水果區商業B1街036號 | 甜話梅 | 2.5公斤/袋 | 響果® | 2021-11-13 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║66.3g/kg║≤8.0g/kg | 水果製品 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| 酒類監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| SC22440000596204068 | 1 | 浙江喜盈門啤酒有限公司（委託方：上海米客酒業有限公司） | 浙江省嘉興市嘉善縣西塘鎮開源大道588號（委託方地址：上海市浦東新區東方路3539號7105-09室） | 江門市昌大昌超級購物廣場有限公司台山店 | 台山市台城街道舜德路133號金茂廣場E座二、三層2092-2100、2102-2109、3075-3081號及倉庫 | 米客大米汽酒（青提玫瑰味） | 3.5%vol；330ml/罐 | / | 2021-10-26 | 酒精度║5.2%vol║2.5~4.5%vol | 酒類 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| SC22440000596204124 | 2 | 浙江喜盈門啤酒有限公司（委託方：上海米客酒業有限公司） | 浙江省嘉興市嘉善縣西塘鎮開源大道588號（委託方地址：上海市浦東新區東方路3539號7105-09） | 廣東華南通商貿發展有限公司江門分公司 | 江門市建設二路99號 | 米客大米汽酒（茗香茉莉味） | 3.5%vol；330ml/罐 | MIK | 2021-05-24 | 酒精度║5.0%vol║2.5~4.5%vol | 酒類 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| SC22440000596220085 | 3 | 廣東永安堂酒廠 | 廣東鑒江經濟開發試驗區旺山工業區01號 | 肇慶市好家源商業發展有限公司天寧相聚店 | 廣東省肇慶市端州區天寧北路63號“好世界購物中心”三層004號商鋪之004A、001號商鋪之001A | 春砂仁酒(露酒） | 500ml/瓶；35%vol | 永安堂 圖案 | 2021-11-30 | 酒精度║37.3%vol║34.0~36.0%vol | 酒類 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 薯類和膨化食品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| GC22440000596240236 | 1 | 揭西縣鳳江喜福軒食品廠 | 廣東省揭西縣鳳江鎮鳳南村委鳳南工業區二街2號 | 廣州市黃埔區尹珍食品經營部 | 廣州市黃埔區黃埔東路3888號東興市場副食調料品專區自編97,98,99號商鋪 | 麻辣鍋巴 | 160克/袋 | 零食街 | 2022-04-01 | 大腸菌群║<10;<10;1400;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 薯類和膨化食品 | 2022年第21期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| SC22440000596240099 | 2 | 東莞市優益可食品有限公司 | 東莞市清溪鎮重河村委會廈塘村夏塘路 | 廣州市沃美百貨有限公司 | 廣州市南沙區大崗鎮潭州欣榮路潭洲市場二樓之一 | 貝殼酥（香辣味） | 120克/袋 | 優益可 “圖案” | 2022-03-05 | 過氧化值(以脂肪計)║0.36g/100g║≤0.25g/100g | 薯類和膨化食品 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 飲料監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| GC22440000596200199 | 1 | 潮州市潮安區千里稻食品有限公司 | 潮州市潮安區庵埠鎮硯前村硯南路5號 | 河源市源城區誠興食品批發部 | 廣東省河源市源城區長堤路麗江城麗江豪庭A106號門店 | 阿薩姆奶茶味飲料 | 散裝稱重 | 千里稻 圖案 | 2022-03-12 | 菌落總數║360000;320000;320000;360000;410000CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴ | 飲料 | 2022年第21期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| GC22440000596236194 | 2 | 揭陽市安培營養品有限公司 | 揭陽市揭東經濟開發區工業園B4棟4樓 | 中山市樂泰洲百貨有限公司 | 中山市小欖鎮新市路108號首層3卡 | 馬蹄粉 | 250克/盒 | / | 2022-02-11 | 菌落總數║2700;730;2000;1100;1700CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴ | 飲料 | 2022年第21期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 肉製品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| SC22440000004934482 | 1 | 中山市黃圃鎮三錢肉食製品廠 | 廣東省中山市黃圃鎮鴻發西路41號之一 | 東莞市大嶺山熾成腊味店 | 廣東省東莞市大嶺山鎮莞長路大嶺山段1號信立農副產品批發中心78號樓130室 | 風味臘腸（三錢臘腸短腸）（精東） | 5千克/箱 | 三錢牌 | 2022-05-03 | 胭脂紅║0.0012（內含物）g/kg；0.0037（腸衣）g/kg║不得使用(內含物）；≤0.025（腸衣）g/kg | 肉製品 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；複檢機構：國家輕工業食品質量監督檢測廣州站 | |
| SC22440000004934786 | 2 | 清遠旭福嘉食品有限公司 | 清遠市新城B47號區洲心工業園 | 陽江市江城區舒爾誠百貨商場 | 陽江市江城區城西麻演工業區南路2號之二 | 野山椒鳳爪（輻照食品） | 238g/包 | 辣美香® | 2022-04-09 | 菌落總數║910，2.3×10⁵，2.2×10⁵，6.7×10⁵，3.7×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g | 肉製品 | 2022年第21期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
不合格產品信息.zip
相關報道：廣東省市場監督管理局關於18批次食品不合格情況的通告（2022年第21期） 本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯繫取得授權後轉載，請聯繫news@foodmate.net。
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