今年以來，按照國家市場監管總局、省市場監管局的工作部署要求，常州市市場監管局在全市範圍內組織開展了食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風險隱患，持續加大執法力度，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。現公布一批食品安全領域典型案例。   　 　案例一 常州市佳旺食品有限公司生產經營致病性微生物的物質含量超過食品安全標準限量的食品案
　　案情簡介   　　2022年3月30日，常州市市場監管局收到常州市佳旺食品有限公司於2022年3月3日生產的百果大糕的黴菌項目不合格的檢驗報告后，對當事人的生產場所進行檢查，發現該批次共生產不合格百果大糕（規格：4包*75克/盒）70盒，已銷售70盒。成本價5.25元/盒，銷售價7元/盒，貨值金額共計464元，違法所得122.5元。當事人上述行為，違反了《中華人民共和國 食品安全法》第三十四條第二項的規定，常州市市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一項的規定，作出處罰決定如下：1、沒收違法所得122.5元；2、罰款50000元。   　 　典型意義   　　黴菌含量超過食品安全標準限量會使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，還會產生黴菌毒素，通過食物影響人體健康甚至危及生命。因此廣大食品生產者要注意在源頭上加以控制，做好食品出廠檢驗工作，杜絕不合格食品出現在市場上。   　　案例二 天寧區茶山動感黑白烘焙店在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質案
　　案情簡介   　　2022年2月24日，天寧區市場監管局執法人員根據舉報對茶山動感黑白烘焙店現場檢查時發現其在網絡外賣平台開設店鋪並上架銷售一款名為“8英寸女神王冠3生日蛋糕”，該款蛋糕中添加了金箔原料。當事人制售添加了不可食用金箔的蛋糕的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第一項的規定，天寧區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第一項的規定和《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第五項的規定，責令當事人立即改正上述違法行為，並作出處罰決定如下：1、沒收違法所得216.98元；2、罰款20000元。   　　 典型意義   　　根據我國相關食品安全標準，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用於食品生產經營。天寧區市場監管局加大了對制售含金箔食品的生產銷售和廣告宣傳行為的打擊力度，遏制“食金之風”，讓“鍍金食品”無所遁形。同時提醒廣大消費者不要被含金銀箔粉食品華麗的外表以及虛假宣傳所迷惑，請自覺抵制金銀箔粉食品，警惕食品安全風險。   　　案例三 新北區三井孫秀進小吃店經營不符合食品安全標準的腐竹案
　　案情簡介   　　2022年7月19日，新北區市場監管局三井分局根據上級要求對位於新北區華山農貿市場115、116攤位的新北區三井孫秀進小吃店進行現場檢查，在當事人攤位的冰櫃中發現已泡發的腐竹1盆（1.27kg），在當事人攤位的貨架上發現未拆封的“黃河腐竹”1袋（3.39kg）和已拆封的“黃河腐竹”半袋（1.64kg）。經檢驗，上述腐竹硼酸與硼砂項目檢驗結論為不合格。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條的規定，新北區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十一條的規定將該案移送常州市公安局新北分局。   　 　典型意義   　　食品安全無小事，一頭連着廣大消費者的健康安全，一頭連着經營者的口碑形象和公眾認可度。它是從業人員必須堅守的職業底線，也是相關經營者賴以生存發展的生命線。食品經營者在食品安全問題上出問題，就是在拿信譽做賭注，很容易造成一失萬無的後果。   　 　案例四 常州麥霸食品有限公司生產經營標籤含有虛假內容的食品未按規定實施生產過程控制要求和未按規定遵守銷售記錄製度案
　　案情簡介   　　2022年5月13日，武進區市場監管局對常州八益食品有限公司進行現場檢查，在當事人的生產場所內發現其生產的八益老式麵包的外包裝上標註的生產日期為2022年5月14日。該廠共生產批次麵包共111包，並以6元/包的價格對外銷售。當事人生產上述老式麵包的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項的規定，武進區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項的規定，作出處罰決定如下：1、沒收標註虛假生產日期的八益老式麵包111包；2、罰款50000元。   　　 典型意義   　　採用虛假標註生產日期的方法讓食品“早產”，是近年來食品領域多發的違法現象，虛假標註生產日期是在生產環節弄虛作假，嚴重違背了食品生產過程控制中的合法性與真實性要求，反映出企業對食品安全的漠視，另一方面也是對消費者知情權的侵害。弄虛作假讓食品生產經營企業應當落實的安全管理制度形同虛設，作為食品安全行政執法部門對此違法行為必須嚴厲打擊。   　 　案例五  鐘樓區鄒區恭弘=叶 恭弘源副食品商行進貨時未查驗供貨者的許可證和相關證明文件及經營與標籤內容不符的預包裝食品案
　　案情簡介   　　2021年12月10日，鐘樓區市場監管局根據《案件移送函》對鐘樓區鄒區恭弘=叶 恭弘源副食品商行進行現場檢查，發現當事人在未履行進貨查驗義務的情況下從史國龍（另案處理）處購進514盒牛肉蠶豆，上述牛肉蠶豆的標籤是史國龍自行打印，標籤上的生產許可證號系冒用武進經開區吉明炒貨場的生產許可證號。當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項、第五十三條第一款和第七十一條第三款的規定，鐘樓區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款，第一百二十五條第一款第二項，第一百二十六條第一款第三項和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款之規定，責令當事人改正，並作出處罰決定如下：1、對當事人未查驗供貨者的許可證和相關證明文件的行為，給予警告；2、沒收牛肉蠶豆五十盒；3、沒收違法所得5568元，並處罰款50000元。   　 　典型意義   　　食品安全法規定了食品經營者需要履行的若干義務，其中就包括進貨查驗義務，如果經營者能切實履行進貨查驗等法律規定的義務，即使其購進的食品發生了問題，依照《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規定，經營者也可以免予受到行政處罰。因此，食品經營者有必要把好進貨關，合法合規經營。   　 　案例六 溧陽市南渡某糧食加工廠生產標籤不符合食品安全法規定的食品案
　　案情簡介   　　2022年6月17日，溧陽市市場監管局執法人員對溧陽市南渡京輝糧食加工廠庫房進行執法檢查時，發現其生產的坪糧香大米（粳米）產品包裝上使用“健脾養胃”字樣的治療功能用語。當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十一條的規定，溧陽市市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第二項和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規定，責令當事人立即改正上述違法行為，並作出處罰決定如下：1、沒收標籤不符合食品安全法規定的坪糧香大米（粳米）7袋；2、沒收違法所得144.5元；3、罰款25000元。   　　 典型意義   　　食品標籤虛假標註是一類較為常見的問題，明示或暗示疾病預防或治療功能等行為給消費者造成嚴重的誤導，侵害消費者的合法權益，甚至會形成假冒偽劣食品以及不正當競爭，必須予以打擊規範。市場監管部門通過打擊食品標籤虛假標註、使人誤解等行為，可有效維護消費者和企業的合法權益，凈化市場環境。   　 　案例七 金壇區西城米愛蛋糕店用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品案
　　案情簡介   　　2022年6月9日，金壇區市場監管局西城分局執法人員對金壇區西城米愛蛋糕店進行現場檢查時發現在其裱花蛋糕專間的操作台上放有已開封使用的生產日期標示為2020/05/28、保質期標示為24個月的甜橙噴粉1瓶和生產日期標示為2021/05/24、保質期至2022/05/24的蒙納麗莎白巧克力爆穀米1袋，本案貨值金額為63元，無違法所得。當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項的規定，案發后當事人能积極配合調查，如實陳述違法事實並主動提供證據材料，系初次違法，無違法所得，同時認識到錯誤，积極整改，金壇區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第五項的規定，責令當事人立即改正上述違法行為，並作出處罰決定如下：1、沒收上述已超過保質期的甜橙噴粉1瓶和蒙納麗莎白巧克力爆穀米1袋；2、罰款5000元。   　 　典型意義   　　新冠肺炎疫情以來，對各行各業的實體經營者都造成了或多或少的影響，金壇區市場監管局西城分局在日常監管及執法過程中，深化以人為本、文明執法的理念，本案中對當事人減輕處罰，既體現行政執法的人文關懷，也有利於教育公民自覺遵守法律，讓當事人吸取教訓，更好地幫助其開展經營活動。   　　案例八 經開區海藍馬赫餐飲店經營混有異物的食品案
　　案情簡介   　　2022年4月4日，經開區市場監管局根據舉報，對海藍馬赫餐飲店進行現場檢查，發現該店管理混亂，后廚衛生臟、亂，存在衛生死角，地上有死蟑螂，執法人員出示了舉報人提供的該店銷售的外賣肥牛飯中混有蟑螂的照片，該店承認其經營混有蟑螂的外賣肥牛飯的事實，經開區市場監管局將該案移送經開區綜合執法局。當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（六）項、第五十五條第二款的規定，經開區綜合執法局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（四）項之規定，作出處罰決定如下：罰款60000元。   　 　典型意義   　　當事人作為餐飲經營者，應始終緊繃食品安全意識弦，牢記“四個最嚴”，嚴格落實食品安全主體責任。然而當事人思想麻痹大意，疏於後廚衛生管理，導致發生外賣的炒飯中混有爆炒過的蟑螂此類低級錯誤，應當承擔相應的法律責任。