為進一步加強堅果炒貨食品生產企業主體責任意識，提升企業食品安全與產品質量水平，嚴把生產環節食品安全關，守住食品安全底線，促進全區堅果炒貨食品產業健康、有序發展，近日，宣城市宣州區市場監管局開展堅果及炒貨生產環節專項整治。   　　一是開展集中培訓，壓實主體責任。宣州區市場監管局及時召開轄區堅果炒貨食品生產企業食品安全培訓會，採取線上視頻與線下現場教學相結合的培訓模式，圍繞食品安全科學知識、 食品安全法律法規及相關制度三個方面開展培訓，轄區11個堅果炒貨食品生產企業、食品安全管理人員和市場監管所的執法人員參加了此次培訓會。通過培訓，進一步壓實了企業安全主體責任，促進生產企業主動提高食品安全意識。   　　二是明確檢查重點，開展監督檢查。按照《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》有關要求，對轄區食品生產企業開展全覆蓋監督檢查。重點檢查炒貨食品及堅果製品生產企業等原輔料進貨查驗情況、食品生產條件、生產加工過程控制、出廠檢驗、標識標籤等，深入排查超範圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、使用不合格原料生產食品、不按安全標準組織生產等食品安全隱患。   　　三是加大抽檢力度，發揮監管實效。將2020年、2021年多批次抽檢不合格食品生產企業列為重點監管對象，按照“一戶一檔”建立風險清單、措施清單和責任清單，調高企業風險等級，增加監督檢查頻次，加大監督檢查力度，確保問題整改到位，及時發現並解決生產企業存在的質量安全隱患。   　　四是開展責任約談，強化安全意識。宣州區市場監管局組織召開了抽檢不合格食品生產企業監管工作行政約談會，督促相關食品生產企業強化食品安全意識，嚴格原料採購、進貨查驗、過程控制、出廠檢驗、貯存運輸等環節管理，主動查清不合格原因，加強整改落實，並督查核實整改落實情況，嚴防食品安全隱患反覆發生。   　　五是出動“流動診所”，提供技術服務。為幫助企業精準排查食品安全風險隱患，宣州區市場監管局多次邀請宣城市、宣州區兩級專家聯合組成核查處置“流動診所”服務小組，主動上門把脈問診，幫助企業查找生產過程中存在的風險隱患，為食品生產企業提供不合格食品的原因排查和整改落實的技術服務，指導幫扶食品生產企業加強全鏈條食品安全質量管控。   　　截至目前，此次專項行動共出動執法人員96人次，檢查堅果炒貨食品生產企業48戶次，抽檢86批次，對抽檢不合格的生產企業立案查處4個，罰沒款共計14.5萬元。下一步，宣州區市場監管局將繼續督促企業落實主體責任，及時消除食品安全隱患，提升堅果炒貨製品的安全水平，以高標準、嚴要求提升群眾對食品安全滿意度和幸福感。