元宵節馬上來臨，湯圓是元宵節的必備傳統美食。為保障群眾舌尖上的安全，近日，威海市市場監管局開展湯圓專項檢查行動。   　　食品生產環節檢查現場   　　2月8日，執法人員來到威海家家悅生鮮加工配送有限公司，對湯圓生產的原料、配料、和面、制餡、加工、速凍、包裝等進行一一檢查。   　　“這個原料的生產日期是2021年12月3日，為什麼物料卡上標示的日期是2月8日？”執法人員來到原輔料庫，對食品原輔料的包裝標籤進行檢查時問道。   　　“我們物料卡上標示的是入庫日期，不是生產日期。”工作人員說。   　　“物料卡上應該標明產品的生產日期、保質期和生產廠商信息。”執法人員告訴工作人員。   　　“好的，我們馬上改正”。工作人員答道。   　　“湯圓的速凍溫度是多少？如何控制溫度？”執法人員來到速凍區問道。   　　“我們的速凍溫度保持在-30℃至-40℃之間，如果溫度高於-30℃，機器會自動報警。”工作人員說。   　　“經檢查，威海家家悅生鮮加工配送有限公司生產車間較整潔，原輔料和食品添加劑的使用符合要求，生產過程比較規範。對檢查發現的物料卡記錄信息不全等問題，我們已責令其限期改正。”執法人員說。   　　隨後，執法人員來到威海壹鵬食品有限公司進行檢查。“產品出廠檢驗項目都做哪些？多久做一次？”執法人員問道。   　　“出廠檢驗項目主要有感官、水分、凈含量等，我們要求批批檢驗合格出廠。”工作人員說。“另外，我們在湯圓生產前會送第三方檢測公司做一次型式檢驗，這是檢測報告。”   　　檢查結果：威海壹鵬食品有限公司出廠檢驗規範，產品檢驗報告、留樣記錄齊全，但存在留樣產品貯存不規範的問題，執法人員已現場責令整改。   　　食品流通環節檢查現場   　　2月9日上午，市市場監管局執法人員前往乳山市家家悅商業街店開展食品安全檢查。   　　咱們商超銷售的湯圓在購進時都索取哪些手續？“”我們在採購湯圓時，除了留存進貨票據外，還要查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證。“超市負責人說。   　　”儲存過程，你們單位如何管控？“執法人員問道。   　　”我們建立食品安全自查制度，每天多次記錄冷櫃溫度，確保達到-18℃以下的貯存條件。“超市負責人說。   　　經檢查發現，該超市能依法履行進貨查驗手續，能按照要求冷凍儲存，索證索票齊全。   　　為了保障群眾節日期間的食品安全，市市場監管局組織全市各級市場監管部門在生產、流通環節對湯圓等節日食品進行抽樣檢測，檢測結果將在威海市市場監管局網站予以公示。   　　市市場監管局提醒廣大消費者，節日期間購買湯圓等節日食品時，一定要仔細查看產品包裝上的信息，如發現購買的湯圓等食品存在質量安全問題，可及時撥打12345（12315）進行投訴舉報。