食品夥伴網訊 9月8日，黑龍江省市場監督管理局發布關於“中秋”節日食品專項監督抽檢情況的通告，黑龍江省市場監督管理局在全省範圍內組織對節日熱銷的糕點（月餅），食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，酒類和食用農產品等7大類186批次食品進行抽樣檢驗，檢出其中肉製品和糕點等2大類食品2批次樣品不合格。發現的主要問題是微生物污染。   　　不合格產品分別為：   　　海林市美廉美生鮮超市銷售的、標稱哈爾濱市遠東肉類食品有限公司生產的鹽水香腸，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。   　　海林市李三果業生鮮超市銷售的、標稱黑龍江省玖福食品有限公司生產的黑芝麻月餅，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。   　　菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製品中同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過10 ⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過10 ⁴CFU/g；《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過10 ⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過10 ⁴CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。   　　對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監督管理局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產品流向，採取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，並將採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息

糕點監督抽檢不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規格型號

商標

生產日期

不合格項目

檢驗結果

標準值

檢驗機構

判定依據

任務來源/項目名稱

食品細類

抽樣編號

1

黑龍江省玖福食品有限公司

大慶市肇州縣肇州鎮愛國街

海林市李三果業生鮮超市

黑龍江省牡丹江市海林市柴河林業局繁榮社區1號樓附房1號

黑芝麻月餅

400g/袋

/

2022/7/18

菌落總數

7.5×10⁴;7.6×10⁴;8.6×10⁴;7.0×10⁴;8.1×10⁴ CFU/g

n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g

黑龍江省質量監督檢測研究院

GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、麵包》

黑龍江省市場監督管理局

月餅

SC22230000250734436

肉製品監督抽檢不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規格型號

商標

生產日期

不合格項目

檢驗結果

標準值

檢驗機構

判定依據

任務來源/項目名稱

食品細類

抽樣編號

1

哈爾濱市遠東肉類食品有限公司

哈爾濱市經開區新疆東路58號1棟

海林市美廉美生鮮超市

黑龍江省牡丹江市海林市亨通廣場樓下

鹽水香腸

400克/根

遠東 圖形

2022/5/27

菌落總數

8.8×10⁵;7.3×10⁵;5.7×10⁵;5.2×10⁵;1.0×10⁶ CFU/g

n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g

黑龍江省質量監督檢測研究院

GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉製品》

黑龍江省市場監督管理局

熏煮香腸火腿製品

SC22230000250734397

（來源：黑龍江省市場監督管理局）
         肉製品監督抽檢不合格產品信息.xls
         糕點監督抽檢不合格產品信息.xls
      相關報道：黑龍江省市場監督管理局 關於“中秋”節日食品專項監督抽檢情況的通告（2022年第49期）
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